Radioaktiivista syksyä.....
15. syyskuuta 2009
Siinä missä viime marinan jälkeen lupasin, että jätän koko alv-keskustelun niikseen on pakko tarttua vielä aiheeseen, mutta vain kevyesti.

On nimittäin oikeutettu pelko ja samalla outoa, että kun ravintolat ajavat tasaveroa kauppojen kanssa, koskee se myös alkoholin myyntiä ravintoloissa. Tätä kirjoittaessa nimittäin ystäväni soitti ja esitti asiasta huolensa. Aiheesta, sillä monien ravintoloiden myynti perustuu pitkälti alkoholituotteiden myyntiin. Tässä ei mielestäni pitäisi vetää mitään linjauksia, vaan veron tulee olla sama. On se sitten 12, 14 tai 25%. Jos hallitus tosissaan haluaa vähentää alv-kantojen määrää, niin se voi sitten aloittaa lupaustensa mukaisesti tästä. Ei ravintolat tai ravitsemusliikkeet ole syypäitä taantumukseen, eivätkä niin ikään yksin vastuussa laman kattamisesta. Jossain pilkkablogissahan nimenomaan huudeltiin halvan keskikaljan ja pihvin tenhoon, niin jos laki tulisikin vaillinnaisena voimaan, alkoholi kallistuu entisestään, eikä sitä pihviä kukaan halua maidolla tai vedellä huuhtoa kurkustaan alas. Eihän?Kuten huomaatte ollaan kotikännäämistä ja pohjien vetoa suosivaa veropolitiikkaa vetämässä viemäristä alas. Oksennuksen kera. Kohta puistot pusikoista puhumattakaan täyttyvät pohjia vetävistä nuorista ja porttikongeista johtaa paljon puhuvia vanoja suoraan sylttytehtaalle. Onhan se nautinto synti suoritusyhteiskunnassa enkä halua saarnata, mutta yleensä valvotuissa olosuhteissa juominen pysyy paremmin hanskassa kuin siellä pirtin uumenissa. Ellei sitten haluta kartuttaa Valtion alkoholiliikkeen kassaa. Verojen muodossa josta jyvitetään entistä vähemmän alkoholiongelmien hoitoon.
Toinen kaverini kertoi sairastuneensa maistettuaan erään broilerivlmistajan marinadia. Olen kutsunutkin niitä leikkisästi ”radioaktiivisiksi”. No miksi niitä valmistetaan? Vastaus on moninainen, koska kyseessä on niin sanottu winwin- tuote. Marinadeja lisätään antamaan makua.-kyllä, koska grillimausteen ja öljyn sekoittaminen itse on hankalaa ja työlästä. Ne lisäävät säilyvyyttä.-Kyllä ehdottomasti.. On jo vanhan kansan viisautta lisätä tuotteisiin paljon mausteita, koska ne vähentävät bakteerikantojen kasvua. Lisäksi öljyn lisääminen pitää ärsyttävän hapen pois pilaamasta. Kun reseptiin on keksitty teknologian kehityksen myötä lisätä hieman säilöntäaineita, natriumglutamaattia ja koko komeus on isketty muoviaskiin ja sisään suojakaasua, niin säilymisaika on muutamasta päivästä muutamaan viikkoon. Sillä on parempi kate.- kyllä, koska marinadeihin lisätään usein öljyjen lisäksi kuiva-aineita jne. Jotka nostavat painoa ja ovat yleishinnaltaan edullisempia kuin pää-osan esittäjä. Kokonaishinta halpenee jatke-aineiden myötä, tuotteessa on valmis maku ja pitkä säilyvyys! Mahtavaa! Awesome! Näin kerran erään kokkimme pesevän marinadia pois käsienpesupisteellä. Työvälineenä hän käytti astianpesuharjaa. Urakan päätteeksi harja lensi roskikseen ja broilerit söi henkilökunta. Kaveri kertoi päätyneensä ratkaisuun oma-aloitteisesti kuunneltuaan turinointiamme joskus aiemmin, ja oli kokeillut broiskun valmistamista kotonaan . Maku oli parempi joskin marinadin vivahdus paistoi hieman läpi. Kun matkustetaan eurooppaan , missä jalosteiden määrässä ja laadussa ollaan valovuosia Suomea edellä, niin merkillepantavaa on, että broisku on broiskua. Siis sitä itseään ilman marinadeja, koska kun sen tekee oikein, on nahka rapeaa ja sisältö mehevää. Mausteiksi riittää suolan ja pippurin ohella vaikkapa tuore valkosipuli ja muutama timjamin oksa. Siihen sitten ei tarvita mitän Eviraa tai muitakaan kirjainlyhenteisiä virastoja tarkastelemaan tuotteen tuoreutta. Joskus kun vain on niin että vähemmän on enemmän… diipadaapajepeuliskekulisvittupillujapuupallo

Blog
http://www.chezdominique.fi